更新が滞っていたのは−燻製作り入門―おいしいスモークを楽しむレシピ&ハウツー集

燻製作り入門―おいしいスモークを楽しむレシピ&ハウツー集 (アウトドア選書)

燻製に勤しんでいたから。
燻製のイロハから本格的な手順、道具の紹介まで、１冊に燻製の全てが書かれているといっても過言ではない入門書。燻製ビギナー（私）に是非おすすめ。