肉と魚の違い

調べたのでアウトプット。
肉と魚は同じ動物性たんぱくを含んだ食品。肉と魚の成分上の大きな違いは油の質。肉の油は飽和脂肪酸であるのに対し、魚の油は不飽和脂肪酸。それぞれの違いは、飽和脂肪酸を摂るとコレステロールがたまり動脈硬化になりやすくなり、反対に不飽和脂肪酸にはコレステロールを取り除く働きがある。らしい。
※飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の体への影響はまた別途調べよう。

参考
魚を食べると頭が良くなる−http://www.okachu.co.jp/atama.html

ところで自分は先のエントリーといい、さかなクンか。